为确保产品的正常使用我厂负责对用户操作人员进行免费操作技术培训，现就产品的日常运行做如下培训：
一、操作介绍
1、燃烧方式：
（1）、正常燃烧时，灰门进风，炉门只有在投煤和拔火、清渣时才打开。炉门打开，有黑烟冒出门外的例外。
（2）、投煤将煤从炉门投入，煤层厚度在100-140毫米左右，每次投煤量不要太多，要均匀铺满整个灶堂，等燃煤至半结焦状态，用钢钎轻轻将煤层挑松，使其燃烧更旺；如灶膛有渣块应及时清出。不同媒种、煤质的燃烧与漏落不同，应注意摸索通风，加煤和拔火的规律。
（3）、封火在留好火底的炉排上压一层较厚的湿煤，关闭灰门，打开灶开。如再次起火时，将灶门打开，用钢纤轻轻将煤块挑松，即关闭灶门，打开灰门。
二、故障分析及排除方法
| 序号 | 故障现象 | 产生原因 | 排除方法 |
| 1 | 饭蒸不熟，且蒸饭时间长 | 1、火力小了；2、灶体水位未达到工作水位；3、加水不进。 | 1、有止回阀的检查止回阀是否关不住水，有风门的检查风门是否关闭。2、灶里及时添加燃料，保持旺火状态。3、检查玻璃管水位，如未达到安全水位，采用手动补水装置。4、没有按操作要求使用，每次节能灶停止运行时，应打开蒸柜开关，使灶体卸压，达到常压状态。防止水箱的水倒吸回蒸汽发生器里，过高水位，水难烧开。 |
| 2 | 蒸柜水位过高，水往外溢 | 自动浮球阀使用过程损坏不能控制水。 | 关闭进水开关，拧开补水箱上盖螺丝，把浮球阀取出及更换。打开排污阀门。使水位达到安全水位。 |
| 3 | 火烧不燃 | 1、烟道堵塞；2、烟囱不畅。 | 1、把炒菜锅取下，把烟道孔打通，从清灰口把灰烬清除。2、从清灰口清除灰烬杂物。 |
| 4 | 热水效果不行 | 1、循环泵不循环；2、灶工作时间短 3、灶体水少 | 1、检查循环泵，是否正常工作。2、检查灶体安全水位，及时补水。 |
| 5 | 停水 | 1、自来水停水；2、自备水塔停水。 | 1、机组有人工加水补水装置，找开阀门，将水灌入灶内，达到水位安全位置即可，停水也可使用。 |
| 6 | 停电 | 1、电路维修；2、供电系统停电。 | 采用干燥柴火作燃料，停止使用煤块，机组柴火燃烧无电源可正常运行。 |
三、煮炉与清洗：
多功能节能灶运行一段时间后，由于水在加热过程中，会在节能灶内壁粘着一层白色块状物，俗称水垢。水垢严重地影响着导热，会使节能灶的热效率降低，额定蒸发量不足。严重时还会直接腐蚀节能灶，此时应对节能灶进行煮炉除垢。煮炉前先将炉内水放尽，一般加药量为氢氧化钠5-6kg/m3水，与磷酸三钠5-6kg/m3水，将两种药品用20度热水配制成浓度为20%的均匀溶液从加碱口注入（与节能灶给水同时缓慢送入）。注意：不得将固体药物直接注入灶内。将水加至高水位，控制炉水使用水温在80度以上，但以不沸腾为度，灶水因蒸发而水位降低时要及时补水。煮炉时间：不低于8小时，不超过24小时。停火降温，当炉水温度低于50度时排污，用清水冲洗后检查灶内污垢，视情况决定是否再煮一次就可以了。如煮第二次，按灶内存水每立方加4-5公斤氢氧化钠，与3-4公斤磷酸三钠（没磷酸三钠可用无水碳酸钠代替也行，用量是磷酸三钠的1.5倍，约4.5-6公斤）。配成均匀溶液注入灶内。
煮炉清洗结束后，放尽碱水，打开检查孔，清渣孔，检查灶内清洁程度，如发现仍有杂质，按上述方法再进行煮炉。节能灶水容量不足50kg容水量计算加药量。
四、维护保养：
如运行正常时，发现气压急剧上升，停水，及其它异常情况时，应紧急停炉。紧急停炉后不可急于加水，应等节能灶冷却一段时间后，根据事件原因采取相应措施。
1、湿法保养：宜用于停炉时间在一个月以上情况下，又称碱液保养。每吨水配：氢氧化钠（又称火碱）8kg，或碳酸钠（又称纯碱）20kg.将配好的碱液注入灶内，加热2-3小时，并让水中的气体排除灶外，然后熄火，关闭所有阀门，即进入保养状态。节能灶再度启用时，先将节能灶内碱液排尽，用清水将节能灶内冲洗干净，然后方可使用。
2、干法保养：宜用于停炉时间在一个月以上情况下；
放尽节能灶内的水，按灶内的空间，每立方米用硅胶或生石灰1-3kg,将干燥剂分装若干个布袋分别放入灶内空间，然后将节能灶密闭，采用此法保养，应每月检查一次，如干燥剂受潮粉化失效，应及时更换。