食堂专用一体化节能灶与锅炉及其它炉灶的比较
作者： 来源： 时间：2015-04-13 11:02:34
1、 蒸饭，炒菜，消毒同时进行，还可以供应热开水，一灶多用 ，省工省时。锅炉只能产蒸汽，蒸饭，产热开水，不能炒菜。其他灶具只能炒菜，不能供应热开水，功能单一。即耗能又耗时；
2、 灶内蒸汽直通蒸柜，不承压，无爆炸危险，安全可靠，操作简单，不需持证上岗。锅炉有爆炸危险，存在安全隐患，还配持证专职司炉工和专用锅炉房，每年定期不定期的年检，管理麻烦不方便；
3、 节能灶蒸汽机利用炒菜余热多级吸热后产生蒸汽，自来水进水，出热水，源源不断。开热水洁净，新鲜，节能灶出烟温度约70度左右。蒸汽锅炉产汽速度慢（节能灶初次进冷水，只需15分钟就能产生蒸汽）锅炉初次进冷水一般1个小时左右才能产汽，并且出烟温度高达200多度，能源损耗大，不节能耗时；
4、 节能灶占地面积小（不需要打灶炒菜，建锅炉房，多功能一体）受热面积大，热效率高，节能省工效果明显，厨房少一个烧锅炉的工友。另外，锅炉的燃料还可节省70%左右。
5、 节能灶燃料损耗少，燃料成本低，适应块煤、散煤、无烟煤、生物质木柴等，锅炉、柴油、天燃汽、液化器灶，电磁炉燃料损耗高，安全隐患大，维修率高，维修不方便，并且燃料单一，依赖性强。有的炉灶、锅炉、还需风机配合才能运行，否则整个厨房工作人员不能正常工作，节能灶有电无电照常运行并无影响。
