单位食堂的承建为单位职工提供餐饮食宿的便利，为职工提供更多的福利。而单位食堂灶具如何科学选取配置显得尤为重要。
    对于单位食堂灶具配置，首先确定单位就餐人数，并增加一定数量就餐人员浮动比例，防止友情单位在本单位就餐造成准备不足。通过就餐人员的数量计算本单位厨房设备的大概配置数量。常规单位食堂灶具有：单眼灶、双眼灶、大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、冷藏柜、消毒柜等厨房用具。